#HELAL
INHABER HÜSEYIN PINAR IM INTERVIEW
DAS IST SEYFIBABA
Hüseyin, erzähl uns doch zuerst, was SEYFIBABA ausmacht.
SEYFIBABA steht für echte, authentische türkische Küche auf höchstem Niveau. Unser Fokus liegt ganz klar auf Kebab und Adana. Wir wollen diese Gerichte nicht einfach nur servieren, sondern sie auf einem Qualitätsniveau anbieten, das den Geschmack der traditionellen türkischen Küche widerspiegelt. Alles wird täglich frisch zubereitet, das Fleisch kommt von ausgewählten Lieferanten, und unsere Gewürzmischungen sind 100% traditionell.
Warum habt ihr euch gegen einen Lieferservice entschieden?
Das war eine sehr bewusste Entscheidung. Unser Essen lebt von der Frische und dem Moment. Ein Kebab oder Adana muss heiß und frisch vom Grill gegessen werden, um den vollen Geschmack zu erleben. Ein Lieferservice kann diese Qualität nicht garantieren. Uns geht es nicht um Masse, sondern um Klasse. Wir wollen, dass jeder Bissen ein Genuss ist, und dafür muss man einfach vor Ort sein.
Warum habt ihr euch für Bayenthal als Standort entschieden?
Bayenthal ist für mich einer der schönsten Flecken in Köln. Zentral, aber trotzdem ein eigenes Veedel mit Charakter. Die Menschen hier sind offen und haben eine hohe Wertschätzung für gutes Essen. Ich fühle mich dem Viertel sehr verbunden.
Euer starker Online-Auftritt ist für einen Kebab-Restaurant eher ungewöhnlich. Warum legt ihr darauf so viel Wert?
Heutzutage gehört das einfach dazu. Egal ob Gourmet-Restaurant oder Kebabladen – die Leute suchen online nach allem. Wir möchten, dass sie bei ihrer Suche auf uns stoßen und unterhaltsame Inhalte auf Social Media sowie eine aussagekräftige Website vorfinden. Wir sind ein junges, modernes Unternehmen und wir führen auch unsere anderen Geschäfte so. Das passt einfach zu uns, zu Köln und zu unseren Gästen.
Was bedeutet dir persönlich gute Gastronomie?
Für mich bedeutet gute Gastronomie Leidenschaft, Qualität und Ehrlichkeit. Ich will, dass unsere Gäste sich bei uns wohlfühlen und mit einem Lächeln gehen. Jeder Teller, der unsere Küche verlässt, ist ein Stück unserer Philosophie. Ich bin erst zufrieden, wenn unsere Gäste es auch sind.
Was können Gäste erwarten, die das erste Mal bei SEYFIBABA essen?
Sie können authentische, frisch zubereitete Kebab- und Adana-Gerichte erwarten, die mit Liebe und Erfahrung gemacht wurden. Keine Kompromisse bei der Qualität, keine Experimente, sondern ehrliches, türkisches Essen, das einfach gut schmeckt. Und natürlich eine herzliche Atmosphäre, in der sich jeder willkommen fühlt.
Zum Schluss: Was ist deine persönliche Empfehlung von der Karte?
Ganz klar unser Adana-Kebab. Frisch gewürzt, perfekt gegrillt – das ist ein Geschmackserlebnis, das man nicht vergisst. Aber am besten kommt einfach vorbei und probiert selbst. Wir freuen uns auf euch!